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前回に続いて 近江のうまいもん です
よそではちょっと見たことのないものとして 赤いこんにゃくがあります こんにゃくは コンニャクイモから作られて 普通は グレーですよね 近江には 真っ赤なこんにゃくがあるのです  赤こんにゃくは近江八幡の名物なのですが 別に八幡でなくてもお土産屋で売っていますよ この独特の赤色は、三二酸化鉄という食品添加物によるもの。織田信長好みだったといわれています 信長は派手な衣装などが好きだったからこんにゃくまでも赤く染めさせたとか・・・ 写真のものはもう味付けしたものが 売っていますのでそれを買ってきました 味は別に普通のこんにゃくと大差はありませんが 滑らかな口当たりです 鉄分の補給になりますとのことですよ まだまだ 近江の食べ物 つづきます 駅弁も登場しますよ ブログランキングに参加しています 続きを読む前に 応援してくださいね バナー または こちら ＦＣ２ブログランキングを プッチンと クリックしてね   今日も 応援 ありがとうございます m(__)m  続きは ↓の Ｍｏｒｅを クリックしてね | ||
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今日は 湖国 近江の食べ物のご紹介です
琵琶湖特産の食べ物といったら やはり これでしょう 「鮒ずし」  琵琶湖特産のニゴロ鮒と米飯を使った発酵食品です実は 私 「近江鉄道 鳥居本駅」の項で書いたように 鳥居本の駅で いただきました このときのいきさつは こちら を 読んでね これです 一匹丸ごと真空パックにして有りました 本当のニゴロ鮒のメスを使っていますと言うことでした 初めてなので まず ネットで食べ方を検索しました ブログランキングに参加しています 続きを読む前に 応援してくださいね バナー または こちら ＦＣ２ブログランキングを プッチンと クリックしてね 今日も 応援 ありがとうございます m(__)m 続きは ↓の Ｍｏｒｅを クリックしてね | ||
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今日は節分です
節分とは 立春の前の日のこと ていうと 明日から 春？
夜 歩いていたら 「鬼は外 福は内」 と 可愛い声が聞こえてきました 豆まきをしているのですね この間 ラジオで聞いたのですが 大豆を撒くのは 関西 関東 で 落花生を巻くところも結構あるようですね また 最近は 大豆は小袋入りのものを投げるとか あとが簡単だものね 食べるにも衛生的だし・・ 節分に豆まきをして そして 関西では 巻ずし 丸かぶり・  大阪では 私の子供のころから していましたねすし屋の小僧さんが 出前をよく頼む家をまわって 注文をとっていましたよ 今では スーパー コンビニでも売っていますね 関東でも 売り始めているとか・ 最初に関東に持ち込んだのは セブンイレブンだそうです 今年 いつもの店に頼まないで おいしいと評判のお店に予約をしてきました このお店は 大阪寿司がおいしいのです 私も好きで よく買いに行くのですが 節分の巻き寿司は頼んだことはありませんでした はりこんで １本１０００円の上巻きです さぁ どんなまきずしかしら  ４時に引き取りに行くと 予約を入れまして いってきました持ち帰りだけの小さなお店から 次々と人が出てきます おみせは 本日は 普通の営業は終了 予約した人が引き取りに来るだけです  お店の中には 名前をつけた紙袋がずらりすごい ここ 決してお安くないのだけれど お味がいいの は〜い お待たせ 太巻き寿司です ここは 口福（こうふく）の巻き といっていますね 直径７センチほどある太巻きでした  中に入っていたのは 卵焼き アナゴ エビ しいたけ かんぴょう きゅうり 三つ葉 ７種 七福神 とてもじゃないけれど 丸かぶりはできませんでした 最初一口だけ かぶりつきまして 後は普通に切っていただきましたよ 真ん中に入っているたまご焼き これは普通の卵焼きではなくて すり身の入った卵焼き ふくさ寿司に使うものだけれど とってもおいしいです 私は ふくさ寿司が大好きで よく買ってきていただいています  これは ふくさ寿しと箱寿司の 詰め合わせです散らし寿司を卵焼きで包んだものです ふくさは 袱紗 茶道で使いますね 卵焼きを袱紗にたとえています 中を開けると 色々な具の入った 散らし寿司が出てくる とっても楽しいお寿司です ひな祭りによく使われます 最近は お寿司と言うと 回転寿司が人気ですが 手間隙かけた大阪寿司は 私は好きですね 私の子供のころは 我が家では 生ものを子供が食べるということはありませんでした お寿司と言うと 子供が食べてもいいのは 巻き寿司と稲荷 大阪寿司といわれている箱寿司でした 生ものを食べるとおなかを壊すというのですよ わさびも入っていますしね なにしろ カレーを食べると刺激が強すぎて 頭が悪くなるというような親に育てられました １０歳になるまで カレー粉抜きのカレー 食べさせられていました つまり 肉じゃがです 肉じゃがには たまねぎがどっさり入っていました ねぎを食べると頭がよくなると親は信じていました 早く大きくなって カレーと握りずしを食べたいと思っていた子供時代でした 大阪寿司を食べると子供時代を懐かしく思い出します 今日は いつものデジカメ散歩からちょっと離れた話題をお届けしました ブログランキングに参加しています 下のバナーをプチッと一押し 応援してくださいね 今日も 応援 ありがとうございます m(__)m | ||
